コスタリカ共和国（スペイン語: La República de Costa Rica）、通称コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制国家
コスタリカのコーヒー栽培は、中央のシエラ･マドレ山脈の周囲を中心に行われています。地域によって風味に違いがあり、大きく８つの地域（BRUNCA・OROSI・TARRAZU・TURRIALBA・TRES RIOS・VALLE CENTRAL・VALLE OCCIDENTAL・GUANACASTE）に区分されており、このLa Nena 農園はVALLE CENTRAL/Central Valleyに位置します。
ブルマス・デル・スルキマイクロミルの経営者であるフア
ン・ラモン・アルバラード氏は、アース大学で熱帯植物学を専攻した農業技師です。アルバラード家は150年ものコーヒー栽培に携わってきた歴史があります。 コスタリカ・Central Valleyの標高約1,600mに位置する、3.5haの小規模農園です。農園全体でコーヒーを栽培しており、今回のロットではVilla Sarchi種が生産されています。この農園の大きな特徴は、Alvarado家の長いコーヒー生産の歴史を受け継いでいることです。農園の歴史は1890年まで遡り、4世代にわたってAlvarado家に受け継がれてきました。一族の祖父母が暮らしていた場所でもあり、単なる生産農園ではなく、家族の歴史やコーヒーづくりへの想いが受け継がれてきた大切な土地です。 Juan Ramón Alvarado氏によると、La Nena農園は父親が特に大切にしていた農園で、家族にとっても特別な意味を持つ場所だったといいます。かつて父親はこの場所で母親とともに家族の将来について話し合い、さまざまな意思決定を行っていたことから、Juan Ramón氏にとっても深い思い入れのある農園となっています。 農園は、ミネラル分を豊富に含む火山性土壌に恵まれ、収穫期は12月から2月。年間生産量は約175ファネガと小規模で、Juan Ramón Alvarado氏が細やかな管理を行いながらコーヒーを生産しています。
〇アイテム詳細（ハニー製法）
チェリーが赤紫色になるまで十分に成熟させ、できるだけ糖度が高まった状態で選別収穫します。収穫したチェリーは洗浄後、パルパーで果皮を取り除き、種子の周囲にミューシレージを残した状態でAfrican Bedへ移されます。
乾燥中は約1時間ごとにコーヒーを攪拌し、乾燥ムラが起こらないよう丁寧に管理します。十分に成熟したチェリーが持つ糖分と、ミューシレージを残したままゆっくり乾燥させるHoney Processによって、コーヒー本来の甘さを引き出すことを目指しています。
〇基本情報
国 コスタリカ
エリア タラス
農園名 ラ ネナ (LaNena)
農園主 フアン・ラモン・アルバラードレ氏
標高 約1,600m
品種 ビジャサルチ
精選 ハニー
乾燥 ベッド
※本商品は、ECサイト上では「生豆 コスタリカ ラ ネナ農園 ビジャサルチ ハニー 5KG」と表記しておりますが、商品パッケージには「コスタリカ ラネナ ビジャサルチ ハニー 5kg」と記載されています。 これは、販売促進上の名称と、輸入・製品登録上の正式名称が異なるためです。豆の種類・品質に違いはございませんので、安心してご利用ください。
※ 生豆のお取り扱い注意事項は 【こちら】に記載しております。
コスタリカのコーヒー栽培は、中央のシエラ･マドレ山脈の周囲を中心に行われています。地域によって風味に違いがあり、大きく８つの地域（BRUNCA・OROSI・TARRAZU・TURRIALBA・TRES RIOS・VALLE CENTRAL・VALLE OCCIDENTAL・GUANACASTE）に区分されており、このLa Nena 農園はVALLE CENTRAL/Central Valleyに位置します。
ブルマス・デル・スルキマイクロミルの経営者であるフア
ン・ラモン・アルバラード氏は、アース大学で熱帯植物学を専攻した農業技師です。アルバラード家は150年ものコーヒー栽培に携わってきた歴史があります。 コスタリカ・Central Valleyの標高約1,600mに位置する、3.5haの小規模農園です。農園全体でコーヒーを栽培しており、今回のロットではVilla Sarchi種が生産されています。この農園の大きな特徴は、Alvarado家の長いコーヒー生産の歴史を受け継いでいることです。農園の歴史は1890年まで遡り、4世代にわたってAlvarado家に受け継がれてきました。一族の祖父母が暮らしていた場所でもあり、単なる生産農園ではなく、家族の歴史やコーヒーづくりへの想いが受け継がれてきた大切な土地です。 Juan Ramón Alvarado氏によると、La Nena農園は父親が特に大切にしていた農園で、家族にとっても特別な意味を持つ場所だったといいます。かつて父親はこの場所で母親とともに家族の将来について話し合い、さまざまな意思決定を行っていたことから、Juan Ramón氏にとっても深い思い入れのある農園となっています。 農園は、ミネラル分を豊富に含む火山性土壌に恵まれ、収穫期は12月から2月。年間生産量は約175ファネガと小規模で、Juan Ramón Alvarado氏が細やかな管理を行いながらコーヒーを生産しています。
〇アイテム詳細（ハニー製法）
チェリーが赤紫色になるまで十分に成熟させ、できるだけ糖度が高まった状態で選別収穫します。収穫したチェリーは洗浄後、パルパーで果皮を取り除き、種子の周囲にミューシレージを残した状態でAfrican Bedへ移されます。
乾燥中は約1時間ごとにコーヒーを攪拌し、乾燥ムラが起こらないよう丁寧に管理します。十分に成熟したチェリーが持つ糖分と、ミューシレージを残したままゆっくり乾燥させるHoney Processによって、コーヒー本来の甘さを引き出すことを目指しています。
〇基本情報
国 コスタリカ
エリア タラス
農園名 ラ ネナ (LaNena)
農園主 フアン・ラモン・アルバラードレ氏
標高 約1,600m
品種 ビジャサルチ
精選 ハニー
乾燥 ベッド
※本商品は、ECサイト上では「生豆 コスタリカ ラ ネナ農園 ビジャサルチ ハニー 5KG」と表記しておりますが、商品パッケージには「コスタリカ ラネナ ビジャサルチ ハニー 5kg」と記載されています。 これは、販売促進上の名称と、輸入・製品登録上の正式名称が異なるためです。豆の種類・品質に違いはございませんので、安心してご利用ください。
※ 生豆のお取り扱い注意事項は 【こちら】に記載しております。
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