小川珈琲株式会社

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開店フローチャート
業務店のオープンを予定されている方へ。
「コーヒーのための店舗」づくりにお役立てください。
開業までの一般的な流れを掲載いたします。

   

ショップコンセプトの作成
コンセプトを具体化して考える


損益のしくみを把握する
成功している店舗を分析してみるのもひとつの方法


店舗施工者決定、基本図面・厨房図面作成
メニューの決定、食器など備品リストの作成


工事見積確認・調整、施工工事、
保健所申請書類作成、食品衛生責任者講習受講
工事の不備をチェック、レシピ・メニュー作成
仕入れ業者決定、制服、備品チェック、
オープニング催事・ツール作成
オープニングツールの作成
各オペレーション確認

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